Le bicarbonate de sodium est un composé chimique dont la formule est le NaHCO3. Il s’agit d’une combinaison d’ions bicarbonate (HCO3) et d’ions sodium (Na). Il peut être utilisé de plusieurs façons, que ce soit dans la cuisine ou pour une routine de beauté. Trouvez ici les avantages de cette substance ainsi que la façon dont vous pouvez l’utiliser.
Les avantages du bicarbonate de soude
Selon la nutritionniste Camille Cesário Reis (CRN 44408), le bicarbonate de sodium présente les avantages suivants :
- Il a une action tampon quand il est utilisé comme complément pour améliorer les performances des athlètes professionnels et amateurs dans des modalités de haute intensité ;
- Il procure un effet neutralisant, et peut donc aider à traiter les cas occasionnels, par exemple, les brûlures d’estomac ;
- Il agit en bactéricide. De ce fait, cette substance peut être utilisée pour assainir les fruits et légumes ;
- Il a une action abrasive qui aide à enlever la peinture et la rouille ;
- Il peut être utilisé pour maintenir des légumes vert foncé cuits dans des couleurs plus vives ;
- Composant des levures chimiques, il rend la pâte à gâteau plus légère et plus moelleuse.
Comment utiliser le bicarbonate de soude dans la cuisine ?
Apprenez à connaître quelques utilités du bicarbonate de soude dans la cuisine. Ce sont des conseils simples qui rendront votre nourriture plus appétissante et bien aseptisée.
- Faire des gâteaux plus moelleux
La levure chimique, l’ingrédient qui fait pousser le gâteau, contient du bicarbonate de sodium dans sa composition. Au contact de la chaleur, celui-ci libère des gaz qui rendent la pâte plus légère et plus moelleuse.
Comment faire : ajoutez une cuillère à café de bicarbonate à la pâte à gâteau avant de la mettre au four. Il faut tout de même faire attention, car dans la plupart des cas, cet ingrédient ne remplace pas l’utilisation de la levure chimique.
- Laver les fruits et légumes
En raison de son action bactéricide, le bicarbonate est utile pour nettoyer les fruits et légumes. Il peut éliminer les éventuels pesticides et bactéries.
Comment faire : diluez une cuillère à soupe de cet ingrédient dans un litre d’eau. Trempez-y les fruits et les légumes pendant 15 minutes, puis rincez-les à l’eau courante.
- Rendez vos légumes plus verts
Le bicarbonate de soude laisse les légumes tels que le chou-fleur, le brocoli et les légumes verts, avec la couleur la plus vive et l’aspect le plus appétissant.
Comment faire : il suffit d’ajouter une pincée lors de la cuisson de ces aliments.
- Laissez la viande plus tendre
Le bicarbonate de sodium ramollit les fibres du bœuf, donc il rend les morceaux plus mous.
Comment faire : au moment d’assaisonner la viande, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate et laissez mariner avec d’autres ingrédients tels que l’ail et le vinaigre.
Comment utiliser le bicarbonate de soude pour le nettoyage ?
Outre la cuisine, le bicarbonate de soude est également un excellent allié pour le nettoyage dans la maison. Voyez comment l’utiliser :
- Laissez les joints de carrelage briller
En raison de son action dégraissante et bactéricide, le bicarbonate de soude est un excellent produit pour nettoyer les joints de carrelage.
Comment faire : dans un récipient, mélangez du bicarbonate de soude et de l’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. À l’aide d’une brosse, faites passer ce mélange dans les coulis, puis enlevez la saleté avec un chiffon propre. Pour une solution plus puissante, il vaut la peine de mélanger le bicarbonate avec du peroxyde d’hydrogène ou du citron.
- Sortir le moule
Le mélange de bicarbonate de sodium et de vinaigre provoque une réaction chimique capable de dégraisser les surfaces et d’éliminer les moisissures, par exemple, sur les canapés et les oreillers.
Comment faire : ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate et une tasse de vinaigre dans un récipient. Faites attention, car la réaction chimique fait bouillonner ce mélange. À l’aide d’un pulvérisateur, répandez le produit aux endroits où vous voulez éliminer la moisissure. Laissez agir pendant 10 minutes, puis séchez avec un chiffon propre.
- Laissez vos casseroles et poêles poncées
Mélangé au détergent, le bicarbonate élimine même les taches qui semblent imprégnées dans le pot, comme la graisse ou les brûlures.
Comment faire : Mélangez un peu de détergent avec du bicarbonate de soude et lavez vos casseroles comme d’habitude, en frottant les parties tachées. Pour en optimiser l’utilisation, il faut la rincer à l’eau chaude.
- Canalisation sale, plus jamais !
Le même mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre peut être utilisé pour nettoyer les canalisations et rendre votre évier plus propre.
Comment faire : pour déboucher l’écoulement de l’évier, il suffit de jeter un peu de bicarbonate de soude, et ensuite un peu de vinaigre.
Comment utiliser le bicarbonate de soude dans vos soins de beauté ?
Le bicarbonate de soude peut être utilisé sur les cheveux et le visage. Découvrez les avantages de ce produit et comment l’ajouter à votre programme de beauté :
- Combattre les pellicules et la graisse des cheveux
Étant un composé alcalin, le bicarbonate est un grand allié contre l’aspect gras et les pellicules.
Comment faire : dans un verre d’eau chaude, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate et mélangez. Appliquez sur les cheveux mouillés, en répartissant sur le cuir chevelu et les mèches. Rincez normalement. Pour éviter la sécheresse et les pointes fourchues, utilisez des crèmes ou un mélange d’eau chaude et de vinaigre pour sceller les brins.
- Faire un gommage puissant
Le bicarbonate de soude agit sur la peau en favorisant son exfoliation, et même en blanchissant les imperfections occasionnelles. Le produit doit être utilisé avec précaution, car tous les types de peau ne supportent pas tous ce composant. Il peut même modifier le pH du derme.
Comment faire : Mélangez le bicarbonate de soude avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Appliquez sur un visage propre en massant doucement. Rincez à l’eau.
Autres utilisations du bicarbonate de sodium
Et ce n’est pas encore fini ! Le bicarbonate a d’autres usages.
- Nettoyez vos bijoux
Vous savez, ces bijoux en or et en argent qui s’oxydaient et finissaient par s’assombrir, vous pouvez utiliser le bicarbonate pour les nettoyer.
Comment faire : faire une pâte consistante en mélangeant le bicarbonate avec un peu d’eau. Avec une éponge ou un chiffon propre, nettoyez vos bijoux. Rincez à l’eau et attendez de sécher.
- Combattez les mauvaises odeurs
Le bicarbonate de sodium combat les mauvaises odeurs, que celles-ci proviennent du corps, des chaussures ou des bacs à sable pour les chats.
Comment faire : l’utilisation est diverse, mais il suffit déjà de répandre le produit de manière pure pour éliminer la mauvaise odeur. Dans les boîtes pour chats, par exemple, le conseil est de saupoudrer le bicarbonate sur le fond et de jeter le sable par-dessus.
Le bicarbonate de soude peut-il être mauvais pour la santé ?
En cas de consommation excessive, le bicarbonate peut provoquer des nausées, des diarrhées, des vomissements et des oedèmes. Les femmes enceintes, les enfants de moins de 6 ans, les hypertendus et les malades des reins ne peuvent en consommer qu’avec l’ordonnance d’un médecin ou d’un nutritionniste.
Comme le produit contient du sodium dans sa composition et peut avoir des réactions chimiques dangereuses lorsqu’il est en contact avec d’autres éléments, il est toujours conseillé de consulter un professionnel avant de l’utiliser. Si vous aimez les produits polyvalents, vérifiez aussi les utilités du vinaigre de riz.